Brioche maison : recette

Qui n’a jamais succombé à la douce odeur de la brioche tout juste sortie du four ? La pâte à brioche est devenue une habitude à la maison, j’en fais deux fois par moi en grosse quantité et je congèle pour en avoir au petit déjeuner le week-end. Elle se décongèle très bien et reste moelleuse avec une mie bien filante.

Avec ces proportions, vous pourrez réaliser deux grosse brioches ou une quinzaine de petites. Pour la façonnage, ici j’ai fait simple, une brioche « Nanterre », mais vous pouvez également partir sur une brioche tressée ou une grosse parisienne.

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Brioche tranchée