Vous connaissez mon amour pour la boulange, ces pâtes levées qu'on déguste avec plaisir le dimanche matin. Parmi toutes les recettes il en est une que j'aime particulièrement : le Kouglof Alsacien. Contrairement à ce qu'on pourrait penser, ici en Moselle le Kouglof ne…

Pour le petit déjeuner d'aujourd'hui, une brioche sans beurre puisque celui-ci es remplacé par de la crème fraîche. Il s'agit de la brioche Butchy qu'on trouve souvent sur les blogs. Et pour cause, malgré l'absence de beurre cette brioche est terriblement moelleuse, presque humide.…

La tarte au sucre fait sans aucun doute partie des mes petits déjeuners préférés. J'ai découvert cette spécialité du Nord assez tard et depuis j'ai retravaillé la version originelle. Moins de beurre et plus de crème, voici ce qui me fait fondre dans cette…

Qui dit mardi gras dit beignets de carnaval ! Si j'adore les bugnes, je suis aussi une inconditionnelle des beignets de Christophe FELDER. Bien dodus et moelleux, ces beignets de carnaval font toujours sensation auprès des enfants (et des adultes !). Comme tous les…

Le lait ribot est un de mes ingrédients chouchous en cuisine. Sa texture onctueuse apporte beaucoup de moelleux et de légèreté aux préparations. Quant à son goût acidulé, il sied à merveilles aux recettes contenant des ingrédients forts en goût ou avec de l'amertume…