Chez Gourmet & Gourmand nous vous proposons plusieurs cours de cuisine autour de la pâtisserie en Moselle et plus globalement sur toute la Lorraine.
Atelier macarons
Au cours de cet atelier, vous apprendrez la technique pour réaliser des coques de macarons à base de meringue italienne. Nous réaliserons également une garniture au choix : crémeux au chocolat ou confit de fruits.
Atelier pâte à choux
Au cours de cet atelier, vous apprendrez les bases de la pâte à choux avec du craquelin. Nous réaliserons des chouquettes et des choux garnis d’une crème montée vanille et d’un crémeux de fruits.
Atelier entremets
Au cours de cet atelier, vous apprendrez comment réaliser un entremets de A à Z avec un montage à l’envers. Nous réaliserons une mousse (chocolat ou fruits), un confit ou crémeux, un biscuit moelleux, un croustillant et un glaçage miroir.
Atelier tartes pâtissières
Au cours de cet atelier, vous apprendrez à réaliser des tartes aux décors travaillés. Nous réaliserons une pâte sucrée / sablée et diverses autres techniques en fonction de la recette choisie.
Tarifs
- 1 personne : 110 €
- 2 personnes : 150 €
- A partir de 3 personnes : 40 € / personne supplémentaire
Les tarifs s’entendent hors frais de déplacement. Pour tout cours de cuisine au delà de 15 km d’Ennery, des frais kilométriques de 0,65 € / km s’appliquent.