Les cakes font partie des gâteaux dits « de voyage ». C’est-à-dire qu’ils ont cette capacité de se conserver longtemps. Autant vous dire que ce cake à la vanille, avec son insert à la framboise, n’a pas eu besoin d’une longue conservation ! Ce que j’aime particulièrement avec ce type de gâteau, c’est qu’en plus d’être simple à réaliser, on peut le parfumer selon ses envies. Et pour ne rien gâcher, cette…
Voici la suite des gâteau version individuelle avec un entremets noix de coco et framboise. Le sucré et la suavité de la coco sont à manier avec attention car on peut vite avoir un résultat écœurant. C’est pourquoi je conseille toujours de l’associer avec un fruit acidulé, comme ici la framboise, ou comme dans cette recette avec le fruit de la passion. Cette recette est très facile à faire car…
Pour mes dernières pâtisseries j’ai tenté des versions individuelles qui sont bien plus mignonnes à décorer ! Le manguier est, comme son nom l’indique, un entremets à base de mangue. Et comme la mangue c’est sucré, j’ai ajouté un peu d’acidité avec la présence du citron vert. Cette pâtisserie est une très belle découverte pour moi. J’ n’avais jamais osé réaliser de mousse de mangue par peur du côté sucré.…
Je voue un amour aux cakes marbrés depuis que j’ai découvert celui de François Perret. Alors quand j’ai vu le live de Fou de Pâtisserie sur Instagram pour la réalisation d’un cake marbré chocolat cacahuète, j’ai foncé chercher les ingrédients dans mes placards. La recette du chef Pascal Hainigue est relativement simple si on s’en tient au cake en lui-même avec le sirop d’imbibage. Mais si on passe au glaçage…
Le succès est un gâteau que j’ai découvert tard grâce à mes beaux-parents puisque c’est un des gâteaux préférés de belle-maman alors pour la fête des grands mère j’ai réalisé une version au praliné de noisettes. Il faut dire que leur jardin regorge de noisetiers et que j’avais de très belles noisettes, bien goûteuses, à utiliser pour sublimer ce gâteau. Pour alléger le succès qui est gâteau habituellement composé d’une…