Même si je ne suis pas une fan des recettes de desserts américains, il faut reconnaître que certains sont quand même carrément addictifs. C’est le cas de ce blondie aux canneberges fraîches et noix de Macadamia. Mais au fait, c’est quoi un blondie ? Tout simplement un brownie réalisé avec du chocolat blanc ! Alors oui, c’est sucré, mais le rôle des canneberges fraîches ici est d’amener de l’acidité, de la fraîcheur pour casser ce côté gras et sucré du blondie. Profitez de l’automne pour réaliser cette recette car les canneberges fraîches ne se trouvent plus après ! Ou alors remplacez les par des groseilles ou des framboises.
Ingrédients pour un blondie canneberges noix de macadamia pour 8 personnes
- 2 oeufs
- 130g de sucre en poudre
- 200g de farine
- 1 pincée de sel
- 125g de beurre
- 150g de chocolat blanc haché
- 1 1/2 cc d’extrait de vanille liquide
- 50g de canneberges fraîches
100g de noix de Macadamia coupées en deux
Préparation du blondie canneberges noix de macadamia
Préchauffer le four à 170°.
Dans un cul de poule en verre (ou autre récipient qui supporte la chaleur du bain marie), faire fondre le chocolat blanc et le beurre en mélangeant régulièrement pour que les deux ingrédients forment un mélange homogène.
Lorsque tout a totalement fondu, retirer du bain marie et ajouter le sucre en poudre. Lorsqu’il est dissout, incorporer les oeufs et l’extrait de vanille en mélangeant très rapidement afin que les oeufs n’aient pas le temps de cuire si le mélange est encore trop chaud. A ce stade, le gras du beurre et du chocolat blanc peut remonter à la surface, c’est normal !
Verser la farine, le sel, les noix de Macadamia et les canneberges fraîches jusqu’à ce que tout se soit bien réparti dans la pâte à blondie.
Verser la pâte à blondie dans un moule carré beurré et fariné et enfourner pour 40 minutes. Le dessus doit être doré et le centre du blondie bien moelleux.
Attendre le refroidissement complet du blondie canneberges noix de macadamia avant de le couper.
