Tarte au potiron

La tarte au potiron, j’ai découvert ça il y a une dizaine d’années en regardant tout simplement les séries américaines. Ca m’a toujours intrigué, et le jour où j’ai fait l’acquisition du petit mais appétissant livre de Pascale Weeks « Cookies, muffins & Co », j’ai sauté le pas et réalisé cette tarte au potiron. C’était il y a 11 ans très exactement et depuis il ne se passe pas une année sans que je la refasse lorsque la saison des potirons est là. Pour ceux qui se poseraient la question, comme tant de personnes dans mon entourage, il s’agit bien d’un dessert et non d’un plat ! Je ne suis pas une grande fan des potirons et pourtant ce dessert rappelle une saison que j’aime tant, l’automne. La couleur, l’odeur, les saveurs, ce côté doux, crémeux, suave, réconfortant, il faut tester au moins une fois dans sa vie, et vous m’en direz des nouvelles !

Si comme moi il vous reste de la garniture de la tarte au potiron, surtout ne la jetez pas, versez la dans des petits pots et faites en de délicieuses crèmes !

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