Macarons à la clémentine

A l’approche des fêtes de fin d’année les macarons à la clémentine auront une belle place dans les cadeaux gourmands à la famille ou à la maîtresse ! La clémentine est une saveur typique de Noël, avec une légère acidité et beaucoup de parfum elle convient parfaitement pour réaliser des crémeux. Et je trouve que pour les macarons, ce sont les agrumes qui sont les parfums les plus appréciables car ils cassent le côté sucré des coques de macarons. Je vous donne la recette avec du jus de clémentine mais vous pourriez tout aussi bien réaliser ces macarons avec des citrons, des oranges… Pour la recette des coques, n’oubliez pas, c’est par ici !

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Macarons à la clémentine