Galette comtoise

En Franche-Comté, point de galette frangipane, aux pommes ou de couronne provençale.

Non, si vous flânez dans les rues de Besançon et observez les vitrines des boulangeries, vous y trouverez notre délicieuse galette comtoise.

Une galette légère, délicatement parfumée à l’eau de fleur d’oranger, légère, qui se mange sans faim (et sans fin !). Très simple à réaliser, la seule partie technique est la réalisation de la panade, puisque la galette comtoise est en fait une base de pâte à choux.

20 minutes de préparation, tout autant de cuisson, mais engloutie en moins de 5 minutes montre en main !

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