Mardis gras c'est dans 2 jours déjà ! Alors à la maison, on a pris de l'avance en réalisant de délicieux pets de nonne. Ces beignets à base de pâte à choux sont bien plus légers que les bugnes qui contiennent une grande quantité…

Les petits choux praliné sont un pur moment de gourmandise, d'autant plus lorsque le praliné est fait maison ! Ce que j'aime avec les choux, c'est que lorsqu'on maîtrise la technique de la pâte à choux, on peut en faire ce qu'on veut. Une…

Les chouquettes au sucre sont certainement la pâtisserie la plus simple à réaliser, mais en apparence seulement. En effet, la pâte à chou peut s'avérer complexe, capricieuse. Et comme les chouquettes, bien que délicieuses, sont assez simples, elles doivent être irréprochables. Parfaites pour accompagner…

Ces petits choux pâtissiers au coing, à la pomme et à la rose sont nés d'un souvenir. Un souvenir gustatif d'un séjour à Paris au cours duquel nous avions goûté un délicieux macaron de Pierre Hermé au coing et à la rose. Coing &…