Les chouquettes au sucre sont certainement la pâtisserie la plus simple à réaliser, mais en apparence seulement. En effet, la pâte à chou peut s’avérer complexe, capricieuse. Et comme…
Ces petits choux pâtissiers au coing, à la pomme et à la rose sont nés d’un souvenir. Un souvenir gustatif d’un séjour à Paris au cours duquel nous avions…
En Franche-Comté, point de galette frangipane, aux pommes ou de couronne provençale. Non, si vous flânez dans les rues de Besançon et observez les vitrines des boulangeries, vous y…