A la maison on adore l’apéro. D’ailleurs on attend le WE avec impatience pour prendre l’apéro. C’est un moment de convivialité et de partage appréciable. Alors ayant reçu une généreuse Fourme d’Ambert, il fallait que je trouve comment la manger autrement que sur du pain. Et voilà, les whoopies salés aux noisettes et à la Fourme d’Ambert sont nés ! Il faut dire que le fromage passer très bien dans les gâteaux apéro et ici les noisettes adoucissent le côté puissant du fromage. Bon, par contre c’est assez généreux à grignoter alors deux suffisent largement sous peine de caler pour la suite !
Ingrédients pour une dizaine de Whoopies noisettes Fourme d’Ambert
- 250g de farine de blé
- 70g de poudre de noisettes
- 1 1/2 cc de levure chimique
- 1/2cc de sel
- 100g de beurre à température ambiante
- 1 oeuf
- 200g de yaourt nature
- 100g de fourme d’Ambert
- 30g de crème fraîche liquide entière
- 6 noisettes
Préparation des Whoopies noisettes Fourme d’Ambert
Préchauffer le four à 180°.
Dans un récipient, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
A part, battre le beurre mou avec la poudre de noisette. Incorporer alors l’oeuf et le yaourt nature.
Ajouter progressivement le mélange à base de farine dans le mélange à base de beurre.
A l’aide d’une cuillère à café, former des petites boules de pâte (de la grosseur d’une noix), les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les espacer de 3 cm minimum.
Enfourner 10 minutes puis laisser refroidir.
Pendant ce temps, torréfier les noisettes pendant 10 minutes dans le four préchauffé à 160°.
Ôter la peau des noisettes puis les concasser. Laisser complètement refroidir.
Dans un bol, placer la fourme d’Ambert coupée en petits morceaux. La travailler à la fourchette en l’écrasant et ajouter progressivement la crème liquide pour détendre la préparation. Incorporer les noisettes concassées.
Garnir les whoopies à la noisette d’une cuillère à café de cette garniture à la Fourme d’Ambert.
