Si vous aimez les amandes, ce gâteaux croustillant aux amandes et aux canneberges est pour vous ! Ce qui m’a fait craquer pour ce gâteau c’est cette croûte d’amande bien croustillante, une pure gourmandise, et lorsque vous croquez un peu plus, vous découvrez alors un gâteau bien moelleux au doux parfum d’amande et d’orange, le tout relevé par l’acidité des canneberges fraîches. Donc non, ce n’est pas « juste » un gâteau,…
2 ingrédients seulement pour une recette délicieux et simplissime, ça vous dit ? Ce velouté de lentilles corail est né de façon malencontreuse. J’ai oublié mes lentilles et elles sont trop cuit, du coup impossible d’en faire le curry que je souhaitais. Pour ne pas gâcher, et comme je voulais depuis longtemps goûter le velouté de lentilles corail, je les ai faites recuire avec ce qui me restait dans le…
Les gaufres de Liège sont un incontournable de nos dimanches après-midi et petit déjeuner du week-end. Pendant longtemps nous les achetions au supermarché et un jour j’ai découvert le bonheur des gaufres liégeoises … à Bruxelles ! Ils en vendant presque à chaque coin de rue mais c’est chez Dandoy, une grande maison Bruxelloise, que nous avons jeté notre dévolu avec une amie. Depuis ce jour, impossible de manger des…
L’île flottante fait partie des mes desserts préférés mais surtout de mes madeleines de Proust. Je garde de merveilleux souvenirs de l’île flottante que nous préparait ma maman, des souvenirs heureux, pleins de joie et de douceur. C’est sa recette, et celle de ma grand-mère également puisqu’elle se transmet de génération en génération, que je vous livre aujourd’hui. Une recette simple, sans revisite, sans chichis, mais une recette authentique. La…
Cette recette est issue du fabuleux livre de Pierre Gagnaire « La cuisine des 5 saisons ». Lorsque mon goûteur préféré m’a offert ce livre à Noël j’ai d abord été déçue en voyant les recettes. Puis je me suis dit qu’un grand cuisinier comme Pierre Gagnaire devait quand même proposer des recettes dignes de ce nom, alors je me suis replongée dedans, à tête reposée cette fois (et surtout l’estomac reposé…