Desserts à l'assiette

Butternut, dattes, raisin cannelle en dessert

Butternut, dattes, raisin

Cette recette est issue du fabuleux livre de Pierre Gagnaire « La cuisine des 5 saisons ». Lorsque mon goûteur préféré m’a offert ce livre à Noël j’ai d abord été déçue en voyant les recettes. Puis je me suis dit qu’un grand cuisinier comme Pierre Gagnaire devait quand même proposer des recettes dignes de ce nom, alors je me suis replongée dedans, à tête reposée cette fois (et surtout l’estomac reposé…

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Pâtes & riz/ Poisson

Ravioles langoustines citronnelle

Ravioles langoustines citronnelle

Bien avant de réaliser ma pâte à ravioles moi-même, je me procurais des feuilles de pâte Wonton à l’épicerie asiatique du coin. Très pratiques et vraiment bonnes, elles m’ont servies à réaliser cette recette aux saveurs asiatiques parfaite pour les fêtes puisque les langoustines sont un mets raffiné. Et pour une fois ce n’est pas une plat lourd à digérer qui vous plombera l’estomac ! La citronnelle apporte beaucoup de…

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Macarons

Macaron mojito

Le macaron mojito ravira les papilles de tous les mojito addicts ! Le mojito est LE cocktail dont je ne me lasse pas. Même pendant ma grossesse, j’ai trouvé des subterfuges pour en boire en remplaçant le rhum par le sirop de rhum ambré de chez Monin (honnêtement, le goût est exactement le même ! J’ai trouvé le mien chez Zodio), c’est dire à quel point j’aime les saveurs du…

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Apéritif

Whoopies noisettes Fourme d’Ambert

Whoopies noisettes et fromage bleu

A la maison on adore l’apéro. D’ailleurs on attend le WE  avec impatience pour prendre l’apéro. C’est un moment de convivialité et de partage appréciable. Alors ayant reçu une généreuse Fourme d’Ambert, il fallait que je trouve comment la manger autrement que sur du pain. Et voilà, les whoopies salés aux noisettes et à la Fourme d’Ambert sont nés ! Il faut dire que le fromage passer très bien dans…

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Yaourts

Yaourt à la vanille

Yaourt vanille

Si vous n’avez jamais goûté des yaourts faits maison alors vous perdez quelque chose ! Depuis que j’y ai goûté impossible de revenir en arrière avec les yaourts du commerce. J’ai la chance d’avoir un fermier qui vend directement le lait de la ferme, ce qui donne des yaourts hyper crémeux. Pour cette première recette, je suis partie sur une valeur sure : les yaourts à la vanille. Parce que…

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