La tarte aux mirabelles est une tradition en Lorraine, et plus encore en Moselle où nous habitons. Ce délicieux fruit doré plein de saveurs est très attendu chaque année. Sa saison est courte mais par chance, cette année les mirabelliers ont été très très généreux. J’en ai donc profité pour en faire des compotes en bocaux pour les enfants mais aussi tout simplement pour les mettre sous vide et les…
Les dernières fraises du jardin ont encore beaucoup de goût, alors pour les utiliser très simplement, elles ont terminé en une délicieuse glace à la fraise. Nous sommes sur un mix entre un sorbet et une glace à la fraise. Pas de crème fraîche ici. J’ai simplement ajouté un pu de fromage blanc dans la glace pour apporter un peu d’onctuosité et surtout peu de gras. Pour accompagner cette glace,…
Un gâteau à la verveine, vous avez déjà goûté ? À la maison, on connaissait surtout la verveine sous forme d’infusion. Désormais, on l’utilisera aussi en pâtisserie où elle fait des merveilles ! La verveine, une plante aromatique aux nombreuses vertus En prévision de nos infusions et tisanes, nous avons planté de la verveine dans notre jardin l’année dernière. En a peine une année, le plant à triplé de volume…
C’est à Londres que j’ai goûté une tarte aux noix de pécan pour la première fois. C’était il y a plus de 15 ans et à l’époque on en trouvait très difficilement en France. Alors pour retrouver ce goût si particulier j’ai été à la pêche aux bonnes recettes. Après en avoir testé plusieurs, j’ai conservé celle-ci parce que moins riche en beurre que certaines recettes américaines. Et surtout, le…
Les recettes à base de verveine fleurissent sur le blog. Et pour cause, je suis littéralement tombée amoureuse de cette plante. Alors quand le grand Alain PASSARD partage une recette de petits pots de crème à la verveine sur son compte Instagram, je succombe. 4 ingrédients suffisent pour préparer ces crèmes à la verveine : oeufs, lait, sucre, verveine. Et 5 minutes à peine de préparation. Le tout pour un…