Tartes sucrées

Tarte fraise basilic

Tarte fraise basilic

La tarte aux fraises est un incontournable de la saison. Pour la twister et la rendre plus originale, j’y ai intégré un pesto de basilic sucré. Tout simple mais qui fait une énorme différence en terme de goût. C’est ce qui fera dire « Waouh » à vos invités s’ils goûtent sans savoir ce qui se cache sous cette farandole de fraises. Il est de notoriété publique que le mariage fraise /…

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Tartes sucrées

Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée

La tarte au citron meringuée c’est notre dessert familial par excellence. Quand je demande à mon frère, mon fils ou mes parents quelle tarte ils aimeraient que je leur fasse, la réponse est indéniablement « une tarte au citron » et mon fils d’ajouter « oui ais avec plein de meringue ». C’est un dessert que ma maman réalisait souvent quand j’étais petite, avec du Pulco citron et ses variantes au Pulco orange ou…

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Gâteaux

Gâteau croustillant amandes canneberges

Gâteau amandes canneberges

Si vous aimez les amandes, ce gâteaux croustillant aux amandes et aux canneberges est pour vous ! Ce qui m’a fait craquer pour ce gâteau c’est cette croûte d’amande bien croustillante, une pure gourmandise, et lorsque vous croquez un peu plus, vous découvrez alors un gâteau bien moelleux au doux parfum d’amande et d’orange, le tout relevé par l’acidité des canneberges fraîches. Donc non, ce n’est pas « juste » un gâteau,…

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Soupes & veloutés

Velouté de lentilles corail au lait d’amande

Velouté lentilles corail

2 ingrédients seulement pour une recette délicieux et simplissime, ça vous dit ? Ce velouté de lentilles corail est né de façon malencontreuse. J’ai oublié mes lentilles et elles sont trop cuit, du coup impossible d’en faire le curry que je souhaitais. Pour ne pas gâcher, et comme je voulais depuis longtemps goûter le velouté de lentilles corail, je les ai faites recuire avec ce qui me restait dans le…

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Boulange

Gaufres liégeoises

Gaufres de Liège

Les gaufres de Liège sont un incontournable de nos dimanches après-midi et petit déjeuner du week-end. Pendant longtemps nous les achetions au supermarché et un jour j’ai découvert le bonheur des gaufres liégeoises … à Bruxelles ! Ils en vendant presque à chaque coin de rue mais c’est chez Dandoy, une grande maison Bruxelloise, que nous avons jeté notre dévolu avec une amie. Depuis ce jour, impossible de manger des…

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