Tartes sucrées

Tarte aux fraises et verveine

Tarte fraises verveine

On continue les recettes de tarte aux fraises et aux herbes aromatiques. Après celle au basilic, voici la tarte aux fraises et à la verveine. Depuis 2 ans un magnifique pied de verveine citronnelle pousse dans mon jardin et j’apprécie de plus en plus cette saveur très fraîche. Son goût citronné et herbacé se marie parfaitement avec les fruits rouges et les fruits jaunes. Au départ je pensais partir sur…

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Gâteaux

Cake marbré vanille chocolat

Marbé vanille chocolat

Le cake marbré c’est un véritable souvenir d’enfance. Plein de douceur, moelleux, mais, il faut bien le dire, pas franchement le top en termes de goût. Cette version du cake marbré de François Perret plaira sans aucun doute aux enfants mais c’est surtout une version gastronomique pour les adultes. Comme d’habitude pour ce type de recette, privilégiez des ingrédients de qualité : une gousse de vanille bien charnue (Madagascar, Tahiti,…

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Boulange

Brioche sans beurre butchy

Brioche sans beurre

Pour le petit déjeuner d’aujourd’hui, une brioche sans beurre puisque celui-ci es remplacé par de la crème fraîche. Il s’agit de la brioche Butchy qu’on trouve souvent sur les blogs. Et pour cause, malgré l’absence de beurre cette brioche est terriblement moelleuse, presque humide. La plupart des recettes préconisent d’utiliser de la crème fraîche épaisse entière, pour plus de goût. Cependant n’ayant que de la crème allégée j’ai testé avec…

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Chocolat/ Gâteaux

Brownie fondant au chocolat

Brownie fondant au chocolat

Comme tous les enfants, mon grand adore les gâteaux au chocolat. Alors depuis quelques temps maintenant c’est lui qui réalise SA recette de brownie fondant. Il lui a fallu plusieurs essais avant de trouver celle qui lui plaisait, c’est-à-dire un brownie très chocolaté, dense et ultra fondant en son centre. Même moi qui ne suit pas un grande amatrice de gâteaux au chocolat ne peut résister à lui en chiper…

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Recettes sucrées

Gaufres de foire

Gaufres de foire

Plus que les crêpes, j’adore les gaufres ! Mais pas n’importe lesquelles, les gaufres de foire, celles qui sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Celles qui vous font immédiatement retomber en enfance lorsque vous mordez dedans. J’ai testé de nombreuses recettes, toutes donnaient le même résultat : des gaufres molles. Finalement c’est avec la recette de Christophe MICHALAK que j’ai trouvé mon bonheur. Le secret pour avoir de…

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