Gourmet & Gourmand - Carnet de recettes
Glaces & sorbets

Sorbet à la cerise

Sorbet cerise

Le sorbet à la cerise, les yaourts à la cerise, les cerises natures… Je crois qu eje pourrais manger des kilos et des kilos de cerises tant j’aime ce fruit. Nous avons la chance d’avoir un immense cerisier dans notre jardin et avec près de 6 kg de cerises récoltées cette année j’ai pu nous faire plaisir ! Ce sorbet à la cerise lui rend vraiment hommage car peu sucré…

Lire la suite

Confiseries

Confiture d’abricots

Confiture d'abricots

La confiture d’abricots fait partie de mon top 3 des confitures pour le petit déjeuner. j’aime sa couleur, son petit côté acidulé et surtout je trouve qu’elle fleure bon l’été, le soleil. J’ai pris l’habitude de réaliser mes confitures maison pour pouvoir maîtriser le taux de sucre. Je trouve que celles du commerces sont beaucoup trop sucrées et, au final, on ne sent plus le goût des fruits. Alors certes…

Lire la suite

Tartes sucrées

Tarte fraise basilic

Tarte fraise basilic

La tarte aux fraises est un incontournable de la saison. Pour la twister et la rendre plus originale, j’y ai intégré un pesto de basilic sucré. Tout simple mais qui fait une énorme différence en terme de goût. C’est ce qui fera dire « Waouh » à vos invités s’ils goûtent sans savoir ce qui se cache sous cette farandole de fraises. Il est de notoriété publique que le mariage fraise /…

Lire la suite

Tartes sucrées

Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée

La tarte au citron meringuée c’est notre dessert familial par excellence. Quand je demande à mon frère, mon fils ou mes parents quelle tarte ils aimeraient que je leur fasse, la réponse est indéniablement « une tarte au citron » et mon fils d’ajouter « oui ais avec plein de meringue ». C’est un dessert que ma maman réalisait souvent quand j’étais petite, avec du Pulco citron et ses variantes au Pulco orange ou…

Lire la suite

Gâteaux

Gâteau croustillant amandes canneberges

Gâteau amandes canneberges

Si vous aimez les amandes, ce gâteaux croustillant aux amandes et aux canneberges est pour vous ! Ce qui m’a fait craquer pour ce gâteau c’est cette croûte d’amande bien croustillante, une pure gourmandise, et lorsque vous croquez un peu plus, vous découvrez alors un gâteau bien moelleux au doux parfum d’amande et d’orange, le tout relevé par l’acidité des canneberges fraîches. Donc non, ce n’est pas « juste » un gâteau,…

Lire la suite