Entremets/ Gâteaux

Gâteau verveine, amande, pêche blanche

Un gâteau à la verveine, vous avez déjà goûté ? À la maison, on connaissait surtout la verveine sous forme d’infusion. Désormais, on l’utilisera aussi en pâtisserie où elle fait des merveilles ! La verveine, une plante aromatique aux nombreuses vertus En prévision de nos infusions et tisanes, nous avons planté de la verveine dans notre jardin l’année dernière. En a peine une année, le plant à triplé de volume…

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Tartes sucrées

Tarte aux noix de pécan

Tarte aux noix de pécan

C’est à Londres que j’ai goûté une tarte aux noix de pécan pour la première fois. C’était il y a plus de 15 ans et à l’époque on en trouvait très difficilement en France. Alors pour retrouver ce goût si particulier j’ai été à la pêche aux bonnes recettes. Après en avoir testé plusieurs, j’ai conservé celle-ci parce que moins riche en beurre que certaines recettes américaines. Et surtout, le…

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Mousses & crèmes

Pots de crème à la verveine

Pots de crème à la verveine

Les recettes à base de verveine fleurissent sur le blog. Et pour cause, je suis littéralement tombée amoureuse de cette plante. Alors quand le grand Alain PASSARD partage une recette de petits pots de crème à la verveine sur son compte Instagram, je succombe. 4 ingrédients suffisent pour préparer ces crèmes à la verveine : oeufs, lait, sucre, verveine. Et 5 minutes à peine de préparation. Le tout pour un…

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Tartes sucrées

Tarte aux fraises et verveine

Tarte fraises verveine

On continue les recettes de tarte aux fraises et aux herbes aromatiques. Après celle au basilic, voici la tarte aux fraises et à la verveine. Depuis 2 ans un magnifique pied de verveine citronnelle pousse dans mon jardin et j’apprécie de plus en plus cette saveur très fraîche. Son goût citronné et herbacé se marie parfaitement avec les fruits rouges et les fruits jaunes. Au départ je pensais partir sur…

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Gâteaux

Cake marbré vanille chocolat

Marbé vanille chocolat

Le cake marbré c’est un véritable souvenir d’enfance. Plein de douceur, moelleux, mais, il faut bien le dire, pas franchement le top en termes de goût. Cette version du cake marbré de François Perret plaira sans aucun doute aux enfants mais c’est surtout une version gastronomique pour les adultes. Comme d’habitude pour ce type de recette, privilégiez des ingrédients de qualité : une gousse de vanille bien charnue (Madagascar, Tahiti,…

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