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Garden Tea Shop, une bulle de douceur

Garden Tea Shop Metz

Ce koala qui grignote sa branche d’eucalyptus me faisait de l’œil depuis plusieurs mois. Pourtant son emplacement n’a pas pignon sur rue et si je ne passais pas par la fournirue chaque jour en revenant du périscolaire de mon grand, je n’aurais sans doute jamais remarqué qu’un salon de thé ouvrirait prochainement. A force de passer devant le Koala du Garden Tea Shop en travaux et face à mon impatience…

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Gâteaux/ Pâte à choux

Galette comtoise

Galette comtoise

En Franche-Comté, point de galette frangipane ou de couronne provençale. Non, si vous flânez dans les rues de Besançon et observez les vitrines des boulangeries, vous y trouverez notre délicieuse galette comtoise. Une galette légère, délicatement parfumée à l’eau de fleur d’oranger, légère, qui se mange sans faim (et sans fin !). Très simple à réaliser, la seule partie technique est la réalisation de la panade, puisque la galette comtoise est…

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Glaces & sorbets

Sorbet à la cerise

Sorbet cerise

Le sorbet à la cerise, les yaourts à la cerise, les cerises natures… Je crois qu eje pourrais manger des kilos et des kilos de cerises tant j’aime ce fruit. Nous avons la chance d’avoir un immense cerisier dans notre jardin et avec près de 6 kg de cerises récoltées cette année j’ai pu nous faire plaisir ! Ce sorbet à la cerise lui rend vraiment hommage car peu sucré…

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Confiseries

Confiture d’abricots

Confiture d'abricots

La confiture d’abricots fait partie de mon top 3 des confitures pour le petit déjeuner. j’aime sa couleur, son petit côté acidulé et surtout je trouve qu’elle fleure bon l’été, le soleil. J’ai pris l’habitude de réaliser mes confitures maison pour pouvoir maîtriser le taux de sucre. Je trouve que celles du commerces sont beaucoup trop sucrées et, au final, on ne sent plus le goût des fruits. Alors certes…

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Tartes sucrées

Tarte fraise basilic

Tarte fraise basilic

La tarte aux fraises est un incontournable de la saison. Pour la twister et la rendre plus originale, j’y ai intégré un pesto de basilic sucré. Tout simple mais qui fait une énorme différence en terme de goût. C’est ce qui fera dire « Waouh » à vos invités s’ils goûtent sans savoir ce qui se cache sous cette farandole de fraises. Il est de notoriété publique que le mariage fraise /…

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