Brownie fondant au chocolat
Recette du brownie dense, très chocolaté et ultra fondant à l'intérieur.
Servings: 1 brownie
Ingrédients
- 260 g de chocolat noir 64 % minimum
- 200 g de beurre
- 320 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 150 g de farine T55
Instructions
- Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre avec le beurre (coupé en morceaux) au bain marie.
- Retirer du feu et incorporer le sucre en poudre. Mélanger vivement. La pâte épaissit, c'est normal.
- Ajouter la farine puis les oeufs et continuer de mélanger jusqu'à obtention d'une texture lisse et homogène.
- Beurrer et fariner un moule carré de 20cm de côté. Y verser la pâte puis enfourner pour 30 à 40 minutes. Le brownie doit être légèrement craquelé sur le dessus et encore mou en son centre. Faites le refroidir immédiatement pour stopper la cuisson.