Brownie crousti fondant
Imprimer la recette

Brownie fondant au chocolat

Recette du brownie dense, très chocolaté et ultra fondant à l'intérieur.
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson30 min
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Américaine
Portions: 1 brownie

Ingrédients

  • 260 g de chocolat noir 64 % minimum
  • 200 g de beurre
  • 320 g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 150 g de farine T55

Instructions

  • Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre avec le beurre (coupé en morceaux) au bain marie.
  • Retirer du feu et incorporer le sucre en poudre. Mélanger vivement. La pâte épaissit, c'est normal.
  • Ajouter la farine puis les oeufs et continuer de mélanger jusqu'à obtention d'une texture lisse et homogène.
  • Beurrer et fariner un moule carré de 20cm de côté. Y verser la pâte puis enfourner pour 30 à 40 minutes. Le brownie doit être légèrement craquelé sur le dessus et encore mou en son centre. Faites le refroidir immédiatement pour stopper la cuisson.