Scones au lait ribot
Recette des scones au lait ribot. Comparée à la recette traditionnelle, celle-ci est beaucoup plus légère grâce à l'utilisation du lait ribot.
Servings: 20 scones
Ingrédients
- 380 g de farine T55
- 40 g de sucre en poudre
- 7 g de levure chimique
- 60 g de beurre
- 260 g de lait ribot
- 80 g de marmelade d'orange
- 20 g de pulpe de fruit de la passion
Instructions
- Préchauffer le four à 200°.
- Dans le bol de votre robot, verser la farine, le sucre en poudre, la levure chimique et le beurre coupé en petits morceaux. Mélanger jusqu'à obtention d'une texture sableuse.
- Incorporer le lait ribot, la marmelade d'oranges et la pulpe de fruits de la passion. Mélanger juste assez pour obtenir une boule de pâte.
- Étaler la pâte à scones sur un plan de travail fariné, sur 1,5 cm d'épaisseur. Détailler des cercles de 5 cm de diamètre puis les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pour 10 minutes grand maximum. Les scones soivent être à peine dorés.