Casser le chocolat en petit morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre préalablement coupé en morceaux.
Retirez du feu, puis ajoutez le sucre en poudre en mélangeant énergiquement. La préparation va épaissir : c’est tout à fait normal.
Incorporez ensuite la farine, puis les œufs, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
Beurrez et farinez un moule carré de 20 cm de côté. Versez-y la préparation, puis enfournez pour 30 à 40 minutes. Le brownie doit présenter une fine croûte légèrement craquelée sur le dessus tout en restant fondant au cœur. Sortez-le du four et laissez-le refroidir aussitôt afin d’arrêter la cuisson.