Préchauffer le four à 200°, en chaleur tournante.
Dans un cul de poule, mélanger la farine, le cacao amer et la levure chimique.
Dans un robot, fouetter longuement les oeufs, le beurre et le sucre en poudre.
Incorporer délicatement le mélange précédent au mélange à base de farine et ajouter, toujours délicatement, les cubes de chocolat à la fleur de sel.
Beurrer et farine un moule à cake. Verser la pâte aux deux tiers du moule. Enfourner en baissant aussitôt la température du four à 180°. Laisser cuire une heure. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Elle doit ressortir sèche.
Sortir le cake du four, le poser sur le côté afin qu'il reste bien bombé. Lorsqu'il a tiédi, le démouler et préparer le sirop d'imbibage.