Cookies parfait au chocolat
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Recette cookies parfaits

Recette de cookies croquants, croustillants et moelleux.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson15 min
Type de plat: Goûter
Cuisine: Américaine
Portions: 30 cookies

Ingrédients

  • 225 g de beurre
  • 300 g de cassonade
  • 2 œufs
  • 1/2 c. à café d'extrait de vanille liquide
  • 200 g de chocolat noir coupé en gros morceaux
  • 80 g de noisettes torréfiées
  • 1/2 c. à café de sel
  • 2 c. à café de levure chimique
  • 400 g de farine T55

Instructions

  • Dans un récipient, mélanger le beurre et la cassonade jusqu'à obtention d'une texture crémeuse.
  • Ajouter les œufs l'un après l'autre en raclant bien les parois du récipient entre chaque ajout.
  • Incorporer l'extrait de vanille liquide, les morceaux de chocolat et les noisettes torréfiées préalablement coupées en deux. Bien mélanger pour les répartir dans la pâte de façon homogène.
  • Mélanger la farine avec le sel et la levure chimique. Verser le tout dans la pâte précédemment réalisée et mélanger juste assez pour obtenir une grosse boule de pâte.
  • Placer au frais 1h minimum le temps que la pâte durcisse.
  • Préchauffer le four à 170°. Pendant ce temps, prélever des boules de pâte de la taille d'un marron et les aplatir légèrement avec la paume de la main. Les espacer de quelques centimètres puis enfourner 15 minutes.
  • Laisser refroidir complètement avant de les ôter de la plaque de cuisson.