Les graines de chia dans un gâteau, ça peut paraître étrange. En effet elles n'apportent pas de saveur particulière, mais elles sont très utiles pour la texture du gâteau lorsqu'on souhaite substituer les œufs dans une recette. Depuis quelques temps maintenant mon petit bonhomme…
J'ai réalisé cette recette de quatre quarts tatin lors d'un cours de cuisine avec une amie à Metz. Un excellent moment avec d'autres "apprentis" d'un jour et surtout j'ai redécouvert le quatre quart. On a tendance à l'oublier parce qu'il peut paraître désuet comme…
Nude cake, naked cake, gâteau nu, autant d’appellations pour désigner un gâteau qui, en apparence, se veut simple. Je dis bien en apparence car le nude cake est plus complexe qu'il n'y parait. Je me suis lancée dans l'aventure lorsqu'une amie m'a demandé de…
En Franche-Comté, point de galette frangipane, aux pommes ou de couronne provençale. Non, si vous flânez dans les rues de Besançon et observez les vitrines des boulangeries, vous y trouverez notre délicieuse galette comtoise. Une galette légère, délicatement parfumée à l'eau de fleur d'oranger,…
Si vous aimez les amandes, ce gâteaux croustillant aux amandes et aux canneberges est pour vous ! Ce qui m'a fait craquer pour ce gâteau c'est cette croûte d'amande bien croustillante, une pure gourmandise, et lorsque vous croquez un peu plus, vous découvrez alors…
